Zo maak je een gezonde lunchbox snel klaar
Plannen is de boodschap
Lobke: “Neem op een rustig moment in de week even de tijd om te bedenken wat je allemaal in je lunchbox wilt… Denk aan brood, wraps of salades tot snacks zoals fruit, groenten, noten, of yoghurt. Door vooraf te plannen, kun je ook je boodschappen goed plannen en daarop afstemmen waardoor je tijd én geld bespaart. Bovendien gooi je veel minder eten weg.”
Variëren dames en heren!
Lobke is nogal fan van variatie in de lunchboxen van haar kinderen. Lobke: “Wissel af tussen verschillende soorten brood, zoals volkoren, spelt of glutenvrij. Zo leren je kinderen alle soorten brood eten. Of maak gebruik van verschillende soorten beleg: van traditioneel beleg zoals kaas en kipfilet tot creatievere opties zoals hummus, avocado of zelfgemaakte spreads. Yummie!”
Kook in bulk en maak je lunchbox de dag ervoor
Sommige onderdelen van je lunchbox kan je in bulk voorbereiden volgens Lobke. “Denk aan het koken van eieren, het roosteren van groenten, of het maken van pastasalades,” zegt ze. Deze ingrediënten kun je enkele dagen bewaren in de koelkast in handige foodcontainers en dat maakt het gemakkelijk om snel een lunchbox klaar te hebben. Je lunchbox de dag ervoor al maken en in de koelkast bewaren, bespaart je ook heel wat tijd de ochtend zelf.”
Maak het leuk met handige tools
Volgens Lobke zijn de juiste lunchboxen de sleutel tot betere etertjes. “Investeer in
kwalitatieve en duurzame lunchboxen met meerdere compartimenten. Zo kan je je lunchbox gemakkelijk organiseren. Gebruik eventueel siliconen bakvormpjes of kleine doosjes om snacks zoals noten, zaden of gedroogd fruit apart te houden.”
Betrek je kinderen erbij
Lobke laat haar kinderen bijna altijd helpen in de keuken. Lobke: “Ik laat mijn kinderen altijd mee groentjes snijden, wraps rollen of bananenbrood maken bijvoorbeeld. Zo kunnen ze zelf mee kiezen wat ze in hun lunchbox willen. Bovendien leer je ze ondertussen bij over gezonde voeding.”
Focus op vers
“Geef de voorkeur aan verse ingrediënten,” zegt Lobke. “Denk aan verse groenten en fruit, volkorenproducten, en eiwitrijke voedingsmiddelen zoals kip, vis, eieren, en peulvruchten. Deze voedingsmiddelen zorgen voor evenwichtige maaltijden en zo ben je zeker dat je kinderen die dag al iets gezonds hebben gegeten.”
Maak gebruik van restjes
Lobke: “Restjes kunnen een snelle en gemakkelijke optie zijn voor de brooddoos. Een overgebleven stukje kip van het avondeten? Een portie quinoa of een paar plakjes geroosterde groente? Houd ze bij en tover ze om tot je volgende lunchboxmaaltijd.”
Keep it simple
Variatie is zeker belangrijk volgens Lobke. “Maar daarom moet een gezonde brooddoos niet altijd ingewikkeld zijn om te maken. Een eenvoudig boterham met gezond beleg, wat gesneden groenten, een stuk fruit en een yoghurtje zijn vaak al meer dan voldoende.”
Recept 1: Kip-wrap fiesta
● Leg er plakjes gekookte kip, sla, en eventueel wat plakjes tomaat op.
● Rol het op, snijd het in stukjes en... voilà!
Recept 2: Pindakaas-Banaan roll-ups
● Leg er een hele banaan in en strooi er wat granola over.
● Rol het op, snijd het in plakjes en je hebt een heerlijke snack.
Recept 3: Regenboog saladepotje
● Voeg wat geraspte kaas en stukjes gekookte kip toe.
● Top het af met een beetje dressing en je hebt een mini-salade klaar voor de lunch!
Recept 4: Groentesticks met hummus
Snijd de groenten in reepjes en plaats ze in een compartiment van je lunchbox.
Voeg een portie hummus toe om te dippen.
Recept 5: Kleurrijke fruitspiesjes
Snijd het fruit in hapklare stukjes.
Rijg de stukjes fruit aan spiesjes en leg ze in een compartiment van je lunchbox.
Bereken het bedrag van je Groeipakket in enkele stappen. Begin met 1 kind. Je kunt later andere kinderen toevoegen.
De berekening van het Groeipakket gebeurt op basis van de geboortedatum van je kind én het adres waar je kind woont.
Hulp bij je gezinsadministratie
